Märkte 2024
13.10.2024 - Winnender Herbstmarkt, Innenstadt, von 11.00 - 18.00 Uhr
27.10.2024 - Gänsemarkt Backnang, Innenstadt, von 13.00 - 18.00 Uhr
04.- 09.11.2024 - Spätlingsmarkt Ludwigsburg, Landratsamt Ludwigsburg
30.11.+ 01.12.2024 - Weihnachtsmarkt Backnang, Innenstadt
14.12.+ 15.12.2024 - Esslinger Weihnachtsmarkt, Ritterstraße
Wir freuen uns auf euch
Eure Chilimanufaktur "ScharfesLändle"
Demeter Gärtnerei Sing
Die Chilipflanzen wachsen bei der Gärtnerei Sing in Pleidelsheim unter
natürlichen Demeter Bedingungen auf.
Weiterverarbeitet werden die Früchte anschließend in unserer Chiliküche.
Regionaler Anbau und Verarbeitung von Chili Kulturen
Nachhaltigkeit,Qualität und Handarbeit - kurz gesagt, die Liebe zur Pflanze und zum Detail stehen bei mir im Vordergrund.
All meine Produkte, ob Pflanzen, Früchte oder andere Lebensmittel, werden nach diesem Prinzipien gehandhabt.
Der Unterschied ist deutlich zu sehen und noch viel wichtiger: Er ist deutlich zu schmecken.
Dieses Erlebnis und meine Begeisterung für diese Pflanze möchte ich gerne mit dir teilen
Der Anfang
Als ich damals,noch auf einem kleinen Balkon meine erste Chilipflanze züchtete und die Chilis ihre Farben von Lila/Grün ins Schwarze wechselten, wuchs in mir die Begeisterung und die Faszination für dieses unglaublichen Pflanzen.
Was war das für eine wundervolle Pflanze, die in der Sommerhitze ohne viel Aufwand wuchs und diese verschiedensten Geschmäcker miteinander vereinte. Aromatisch, fruchtig und scharf zugleich.
Der erste eigene Anbau war geschafft und die Anzahl der Pflanzen, die meine kleinen Balkon schmückten, stieg von Jahr zu Jahr.
So ging es weiter
Der 1. Blattlaus-Befall folgte und in meiner damaligen Unwissenheit musste ich mit zusehen, was diese kleine Insekten so anrichten können.
Eine reine Monokultur ohne Blattläuse ist annähernd unmöglich. Doch Spülmittel+ Öl waren mein Retter in der Not.
Sämtliche folgende Herausforderungen und Widrigkeiten habe ich durch die Aneigung von Fachwissen und Erfahrungswerten meistern Können. Dies ist ein kontinuierlicher Lernprozess.
Die Bekämpfung der Blattläuse, das richtige Düngen oder auch nur das Wissen darum, wie wichtig nette Nachbarn bei der Anzucht sein können, sind nur einige Dinge, die ich über die Jahre gelernt habe.
Heute
Aktuell wachsen meine Chilis im Gewächshaus, Freiland und Topf auf.
Mein Portfolio umfasst die Anzucht der Pflanzen,
die Anzucht vom Samen, die ich aus den Chilis selbst beziehe, bis hin zu anschließenden Weiterverarbeitung in Form von getrockneten Chilis, Chili-Pulver oder Chili-Öl.
Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten lassen mich immer wieder aufs Neue stauen.
Der Begriff "Manufaktur" beschreibt für mich am besten meinen Bezug zu der Pflanze und den Endprodukten, da ich für mich den Traum verwirklicht habe meine Leidenschaft mit anderen teilen zu dürfen.
Alle meine Produkte werden mit Liebe im Detail verarbeitet und abgefüllt.
Zukunft
Die Erweiterung meines Sortiments an Chili-Sorten und eine "Bio-Zertifizierung" sind meine nächsten Ziele. Dies allerdings nur unter der Prämisse, dass die Qualität, der nachhaltige Anbau und vor allem der Spaß, die Faszination und die Freude an der Aufzucht und der Pflanze nicht darunter leiden.
Das wesentliche Ziel ist es jedoch, meine Begeisterung an dich weiterzugeben.
Und? Schon scharf drauf?
Galerie
Schau dich in meiner Galerie um und bekomme ein Gefühl für meine liebe zur Chili, Herstellung eigener Produkte und was meine Kunden daran so fasziniert. Wenn du nicht findest, was du suchst, melde dich - ich helfe dir gerne weiter.